- Branntweinmaische
- сущ.
пищ. водочная бражка
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
Branntweinmaische
Смотреть что такое "Branntweinmaische" в других словарях:
Lorenz Zierl — (* 23. Juli 1797 in Furth im Wald; † 17. September 1844 in Lindau am Bodensee) war ein Pionier der Agrarwissenschaft in Bayern in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Zierl, Sohn eines Chirurgen, studierte Medizin und Naturwissenschaften an… … Deutsch Wikipedia
Branntweinbrennen — Branntweinbrennen, das kunstgemäße Verfahren, Branntwein (s.d.) zu gewinnen. Das B. ist einer der wichtigsten Zweige der landwirthschaftlichen Gewerbe, dessen Zweck vornehmlich dahin geht, die natürlichen Erzeugnisse der Landwirthschaft, bes. die … Pierer's Universal-Lexikon
Branntweinspülicht — Branntweinspülicht, der bei der Destillation[213] der Branntweinmaische übrig bleibende Rückstand, s.u. Branntwein IV. Branntweintrank, die flüssigeren Theile dieses Rückstandes, welche zur Essigfabrikation benutzt werden können … Pierer's Universal-Lexikon
Maltose — (Malzzucker, Maltoblose) C12H22O11.H2O, Zuckerart, findet sich im Dünndarminhalt, entsteht neben Dextrin bei Einwirkung von Malz oder verdünnter Schwefelsäure auf Stärke (daher in der Bier und Branntweinmaische), bei Umwandlung von Stärke oder… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Schlempe — Schlempe, die alkoholfreie Flüssigkeit, die nach dem Abdestillieren des Weingeistes aus der Branntweinmaische übrigbleibt. Auf 100 Lit. Maischraum erhält man 90–120 Lit. S. Sie enthält die stickstoffhaltigen Bestandteile des Rohmaterials, Reste… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Schrot — Schrot, das auf der Schrotmühle für Viehfutter, Bier und Branntweinmaische grobkörnig gemahlene Getreide. – S. (Blei S., Hagel, Schießhagel), der, in kleine kugelige Körner (Tropfen) geformtes Blei, das zur Jagd auf kleines Wild dient und von 2/3 … Kleines Konversations-Lexikon
Fusel — Fusel, flüchtiges Oel, das sich bei der geistigen Gährung des Weins und der Branntweinmaische (besonders aus Kartoffeln) bildet und den bekannten Beigeschmack gibt; man entfernt ihn gewöhnlich dadurch, daß man den Branntwein oder Weingeist über… … Herders Conversations-Lexikon
Maltose — Malzzucker * * * Mal|to|se 〈f. 19; unz.; Biochem.〉 zur Gruppe der Disaccharide zählende Zuckerart, die Baustein von (zuckerunähnlichen) Polysacchariden ist; Sy Malzzucker [zu engl., frz. malt „Malz“] * * * Mal|to|se [nlat. maltum = Malz; ↑ ose… … Universal-Lexikon
